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      一種牛奶凝膠可快速緩解酒精中毒

      2024年05月21日 17:39:41 來源:科技日報 作者:張夢然

        根據新一期《自然·納米技術》發表的一篇論文,包括瑞士、西班牙和中國科學家在內的聯合小組通過動物實驗發現,一種口服的、基于牛奶蛋白的水凝膠或可作為急性酒精中毒的有效解毒劑。

        酗酒現象十分普遍,酒精中毒每年可導致數百萬人死亡。如2016年,就有300萬例死亡由酒精造成。當前已有緩解酒精中毒的療法,但通常是通過靜脈注射,而且一般只能暫時針對惡心和頭疼等癥狀進行緩解。有些療法還可能導致乙醛積聚,損傷人體器官,因此迫切需要臨床策略來減少酒精中毒的短期和長期有害影響。

        包括瑞士蘇黎世聯邦理工學院、中國農業大學等幾家機構在內的國際聯合小組,此次開發了一種口服凝膠解毒劑形式的解決方案,并在小鼠中進行了測試。這些凝膠用β-乳球蛋白制成,是一種大量存在的乳清蛋白,是奶酪制作過程中的食品級副產品。

        為了催化酒精氧化,研究人員生產出納米級的單位點鐵錨定β-乳球蛋白原纖維,以模擬天然辣根過氧化物酶的配位結構,這種酶能分解體內的酒精。他們在小鼠中測試了這種凝膠,發現它能保持穩定、耐受消化環境并持續降低動物血液中的酒精水平,同時避免額外積累有毒的乙醛。

        雖然這些研究是在實驗室環境中以小鼠為對象進行的,但研究人員指出,其酒精解毒能力有潛力轉化到臨床應用。

      [編輯: 王航飛]
      (本文來源:科技日報)
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