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      我國2/3以上居民大豆攝入量不足

      2024年05月21日 17:42:13 來源:科技日報 作者:華凌

        國民營養健康指導委員會辦公室近日發布信息建議,成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上居民未達到推薦攝入量,應適當增加。

        據介紹,大豆及其制品種類多樣、營養豐富,可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對兒童生長發育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經后女性骨質疏松等的發病風險,還有助于延緩老年人肌肉衰減。

        根據建議,居民一日三餐可選擇不同的大豆及其制品。20克大豆相當于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆漿約300克。攝入畜肉過多的人群,可用大豆及其制品替換部分肉類。

        除增加攝入大豆及其制品外,確保食物種類多樣也很重要。

        有關專家提出,人體每日飲食必須由多種食物組成,做到平衡膳食,才能滿足人體各種營養需要,達到促進健康的目的!吨袊用裆攀持改(2022)》推薦,居民平均每天應至少攝入12種食物,每周至少25種,烹調油和調味品不計算在內。

        除此之外,專家建議,要多食用新鮮蔬菜,每日攝入500克,深色蔬菜應當占一半以上;新鮮水果每日推薦攝入200克至350克;多選擇奶類、魚類作為蛋白質來源;多選用富含可溶性纖維的食物,如燕麥、大麥;減少甜食和加工食品的攝入量。

      [編輯: 王航飛]
      (本文來源:科技日報)
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